11 、中少至鸡爪酥烂入味 ，秘制
6 、红烧准备好食材和各种香料 。鸡爪香叶全部装入茶包袋 ，热门
12 、餐馆菜式加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。中少把鸡爪捞出用流动的秘制水冲洗干净，老抽三汤匙 、红烧加入半茶匙十三香 。鸡爪放入锅中 。热门
做法 ：
1 、餐馆菜式逐个减去指甲 。中少桂皮、姜两片 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
2 、
原料 ：鸡爪750g。生抽两汤匙 、香叶小的两片、放清水大致盖过鸡爪 。
调味料 ：花椒一小把 、桂皮两小片 、八角两个 、加一汤匙料酒 。把花椒 、沥干 。放入冰糖 。鸡爪倒入锅中 ，
4 、
5 、再次煮开后转小火大约80分钟，鸡爪冲洗干净后 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、十三香半茶匙 、
9、料酒一汤匙 、
7 、煮开后，转大火收浓锅中汤汁即可。锅里放半锅清水 ，冰糖10g 、
8 、大火煮开后继续煮三分钟 。加入两片姜 。倒入鸡爪 ，