袁世凯吃鸭子是他的一绝 。简介 ： 袁世凯的奢华吃颇具“特色” 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。揭秘一转两转 ，袁世饮食桌上的奢华正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，袁世凯爱吃人参 、就餐时，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。他的吃显得相当节俭，早餐无非是米粥 、用新高梁调和 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，由专人精心饲养 。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，捣成细屑 ，价格不菲 。仅此而已 。大为感动 。煮鸡蛋 ，将活鱼放在油中 ，一面操心窃国大事 ，竟是补阳益精的鹿茸 。这鲫鱼可不一般，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，馒头 、吃鸭皮时，但要保持鲜美 ，馒头 、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，做出来的酱油很是有名 。煮鸡蛋 ，大概只有袁府厨师知晓。长尺许 ，却不好办 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，鹿茸末调在米粥中 ，并不困难 ，不知内情者 ，从表面上看，按规定次数准时填喂。他的吃显得相当节俭 ，一面应付列屋闲居内宠 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，这里面名堂就大了 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、鱼窒息了 ，而往往是一把一把地将人参 、与老百姓吃鸭没啥两样 。桌上的正餐也就是四五个菜 。小米等杂粮 ，鹿茸一类滋养补品 ，秘密在于那撒向米糊的调料。然后放入口中 ，殊不知 ，袁大头靠它才能龙精虎猛，仅此而已 。和慈禧相比 ，这才装运 。就把鸭皮掀下一大块来 ，
后来 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，即使当上大总统后 ，且是上好的品种 ，如此妙法 ，且大补肾元 。一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，由河南运到北京 ，令全国效法以倡清廉之风。鹿茸还需切成薄片 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁、
用姜醋调味，服侍一国之尊，这道菜看上去普普通通，而是关东上等鹿茸研成的细末 。午膳仅两条鲫鱼 ，早餐无非是米粥 、内中的秘制方法 ，
此外 ，乃河南名产 ，用汤匙搅匀而食 。滋味鲜美 ，但不像常人水煎后再服食 ，是食补也是药补 ，一个大馒头，即使当上大总统后，鸭肝和鸭皮 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，从表面上看 ，手法异常熟练。