4 、味沙沙茶酱2汤匙、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香。销魂虾先稍腌制下 ，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，用不锈钢小锅装适量油 ，让人将虾肚中间划开 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。
3、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，
8 、销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙从虾肚中间切开 ，
2 、
3 、趁热装碟即可 。
5 、
4 、
食材 ：鲜虾400克 、不然虾会带有苦味 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。葱白适量 、油适量
做法 ：
1、生抽适量 、
小贴士 ：
1 、
6 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚，鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。洗净鲜虾 ，
2 、虾炸酥脆后 ，就是这味菜的灵魂 ，锅烧热油 ，
7 、生姜适量 、
可以方便入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。