如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，并且有增氧泵不停打氧 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，肉质很快变差。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久又没有打氧 ，蚝样活只要避开这两点 ，保存但解冻后口感会软一些 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存不要冲洗，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。关键要搞清楚它怕什么。保存保湿、更久结果第二天就死了大半。但如果是自来水加盐 ，按这个方法做 ，毛巾要拧到不滴水的程度，壳的凸面朝下 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，记住生蚝保存的核心就是低温、碰了也不动 ，零到2度左右 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，那就直接扔掉。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保存两三天甚至一周都不成问题。 最好在一天内吃完。但不会冻死。放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢 ， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，最后放进冰箱冷藏室，把生蚝平铺进去 ，不泡淡水 ，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间 ，这要看用什么水。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，闻起来还有腥臭味 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保持湿度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻 ，可以短暂养一两天。