做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕起到入味 、木耳去腥的炒肉作用 。泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕木耳 20克 、木耳
11一勺白糖 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕葱、木耳用料酒、炒肉
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块。料酒、可以片的更薄一些） ，味精 、如果感觉有点儿干 ，盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、水淀粉 、将生姜片 、一点生抽 、姜、最好泡在清水中 ，盐 、
猪肉 150克、5锅内倒入少许油 ，葱段 、
12半勺盐，不易氧化变黑 。撕成小朵 。快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。白糖 、十三香、
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
9下入莲藕片 。醋、
8再略炒5、
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。十三香 、5下 。
2五花肉去皮 ，6下 ，
10一勺醋 。盐 、油热后 ，翻炒4 、