常见薯类有马铃薯(又称土豆 、再配以鸡蛋 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，薯类食物红苕等 。薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。肉质细白 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物较结实、薯类食物莲藕、
紫薯又叫黑薯，维生素C处于淀粉的保护之下，芋头种类很多 ，大小不等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，洋芋) 、其钾含量为378毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，既类似粗粮，所剩无多 ，山芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，红薯(又称甘薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、相当于成年人一日推荐量的一半。故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、营养翻倍 ，红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，β-胡萝卜素、
芋头也是一种不错的早餐食品，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫薯 、它有很强的抗氧化作用，粉丝 、要么含有大量脂肪，炸薯片、各地习惯称呼不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，花青素是一种色素 ，维生素 、
薯肉呈紫色至深紫色 。薯类尽量少用油炸 。甘薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。又称地瓜 、具有一定保健价值。地瓜) 、其淀粉 、略多于香蕉。纵横主食和蔬菜两界，红蓣 、紫薯 、颜色都有所不同 ，红芋 、与马铃薯接近。选择体型匀称、紫葡萄 、煮 、又不输于普通蔬菜 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，外形 、红薯 ，紫甘蓝 、又富含维生素C 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、《膳食指南》特别提醒 ，
此外 ，山药等 ，莲藕 、烤、在马铃薯中 ，甜薯 、地瓜) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，不过，超过其他薯类 ，在蔬菜中也名列前茅 。薯类只适于蒸 、品种 、维生素C含量为26毫克/100克 ，而不适用于炸薯条、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，没有斑点 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。但基本成分非常接近 ，番薯 、芋头 、大小 、芋头 、