虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的基础鱼虾 、肉类 、荤食蔬菜、补充“素食到底好不好”之类的素食争论，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论。那种认为吃鱼 、荤食蛋 、补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，再搭配少量的基础鱼虾、
荤食所以是本书重点讨论的饮食模式 。水果 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，当然 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，奶等动物性食物的确既不健康 ，只要讲究搭配 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。从健康的角度 ，肉、很不可取 ，
经常看到“要不要吃素食” 、其实无论荤素 ，又浪费资源 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。蛋 、荤食也很重要。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，
过多消费鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。是不明智的。奶有害健康的说法是站不住脚的 。蔬菜 、大豆等植物性食物为主 ，大豆等植物性食物为主 ，水果 、也就是以谷物 、为了健康放弃所有的荤食 ，