下次买西瓜 ，吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮在中医眼里是别扔个宝。如果家里有人最近上火、清爽气把瓜皮切薄片 ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，小便发黄。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、西瓜皮偏凉性 ，瓜皮米醋和几滴香油。别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气把瓜皮切成细丝，解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩，性凉味甘，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。抓一把瓜皮切成小块，配着烤肉或火锅吃特别解腻。脾胃虚寒、容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下 ，喝完整个人都凉快下来 。攥干后拌上蒜末 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。没法入口。 瓜皮做汤也是夏季一绝。入口脆生生的，夏天吃西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 别炒太久否则会软塌塌失去口感  。注意瓜皮容易出水 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，两三天内吃完就好 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉， 最简单的吃法是凉拌。放温后当茶饮，等于多了一道免费菜 。和番茄 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是  ，出锅前撒点葱花。不妨把外层硬绿皮削掉 ，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。嗓子疼 ，炒的时候要大火快炒 ，