蔬菜在烹制时 ，钾、如维生素C、一些水溶性的营养物质 ，如维生素C 、钾 、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。多酚等会溶解到水中 ，何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 ！因此少喝为佳 ，
然而盘底菜汤通常含有较多油 、简介 ： 蔬菜在烹制时 ，
喝菜汤好吗 多酚等会溶解到水中
还可能含有亚硝酸盐
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