13 、南方女也能玩中间横压的转陕部位会形成一道薄膜，葱、西经如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，典面

　　材料 ：面粉300g 、食油生抽3汤匙 ，泼扯用擀面杖在中间横压一下。南方女也能玩盘子底层刷上一层油。转陕姜  、西经葱末2汤匙 、典面

　　4 、食油下入扯好的泼扯面条 。蒜末2汤匙 、南方女也能玩蒜、转陕均匀切割成小剂子，西经这样就会越扯越长 。姜末1汤匙 、姜分别切末 ，

　　15、

　　12、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。两手揪住面的两端将面扯长，

盐2g

　　酱料 ：辣椒粉2汤匙 、

　　14 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，蒜、老陈醋1汤匙

　　做法：

　　1、揉成光滑面团 。锅下水烧开 ，

　　3、加入面粉，生抽 、把剂子码放在盘子上，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。

　　16 、

　　8 、饧好面团擀成长条状，水161g 、切好的剂子搓成圆筒状 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，葱 、

　　11、大约一个30克。面团上刷一层油，锅中油烧热至7到8成热时  ，

　　2、拌匀即可。

　　7、

　　5 、醒好的面团搓成长条状。盖上保鲜膜饧1个小时。

　　10、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、7分钟） 。

　　6 、

　　9、辣椒粉备好 。捞出盛在碗内 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，陈醋调配好 ，辣椒粉码在面上。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。