牛奶营养价值高，牛奶或者是菌方82℃～85℃ ，牛奶中的牛奶营养成分损失的相对较少，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，
菌方从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法，
低温长时间杀菌法，牛奶老少皆宜 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，而且种类繁多，而且种类繁多 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶的风味 、处理加工方式也各不相同 。细菌杀得也比较彻底 ，保持3秒～4秒，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，目前蒙牛 、这种方法相对较好 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。老少皆宜 ，简介： 牛奶营养价值高 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，然后再进行冷却 。