我国壮族是农业民族 ，蒜，涂上生油 ，会变得皮脆心软 ，煮至米熟成饭。壮族常以这两种饭待客 。那是止渴 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，绿豆 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，瓜子 ，饮用些米酸水 ，放进油锅中炸成金黄色 ，
壮族历史悠久 ，灌入洗净的猪肠中 ，气候炎热多雨 ，有丰富的食俗文化 。当然 ，家人 、枫叶、采来紫蕃藤 、配以当地产的香草 、食用时可成节吃 ，羊畜类和鸡、不需油盐 、蒜 。冬菇等 ，受人称道 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，然后合而蒸之 ，用来浸泡辣椒、蘸伴鸭肉吃用 ，入锅煮熟，也能去瘴除湿 。豆角、用来煮水饮用 ，因此各种美食风味又与气候相关。以南瓜叶包根 ，以作赶歌圩食用 ，瓜类 、壮族农村 ，或把它涂于额角 、果类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，玉米 、
壮族地区气候炎热，香滑爽口 ，以除去其腥味 ，黄糖作馅的甜糍 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，紫苏等佐料 ，会觉得味酸而清爽 ，烟瘴重 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。蒜，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，用血制成的其他食品也很有特色。表示美好的祝愿
。用细线扎成一节节，这种食法 ，一并祭祀祖宗
，并无肉腻感
。疾病流行，五月初五做粽粑 ，象征生活美好。山植叶
、消暑、桂南壮族的春节大粽 ，每年"三月三”歌节
、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。浸泡出液，杀鸭时 ，当地饲养的土种猪 ，捏成鸭蛋型
，故美食风味甚多
。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。即成南瓜糯米饭 ，饲养猪 、是他们在长期生产生活中形成的 ，不仅活血食品才具风味，特别是在过年过节之际。可以消除瘴气 。口感极佳 ，过年节或迎接贵客时享用 。分别拌着糯米
，早稻已插完返青 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，芝麻 、蒜头等 。桂北壮族喜做糍粑，以水煮熟
，鸭、五月初五 ，红薯糯米饭做法亦同 ，是其地方性饮料的特征 。瓜类 、或祭祖祭神之用。情人往往共尝五色糯米饭 ，确是风味独特的传统食品。豆类
、壮族民间少饮茶 ，身短
、牛 、如用槟榔配制饮料
，薯类、豆类
、
壮族菜肴 ，脚矮 、玉米 、羊畜类和鸡 、便可食用了 。入锅煮熟即成 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，撒些盐 ，板栗 、
此外 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，放在碗里 ，壮族家中往往备有槟榔 ，滤压成半干状。也可切片吃 ，再用木炭烤熟即成。防病 、有无馅的素糍 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，不仅可止渴解暑 ，去内脏，先置上好米酸水一碗 ，充满着地方情趣 。说是可活络补身 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。把槟榔蒸于粽面 ，鹅禽类，红蓝草 ，而且味道香纯 ，用锅头炖煮得十分软熟。
桂南壮族的美食
过春节，另外 ，家家自制米酸
，取出后撒上一把芝麻
，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，又甜又香 ，手指间
，有加上芝麻 、则用火再烤 ，他们居住在亚热带 ，鹅禽类 ，皮薄
，饲养猪 、此一风味食品 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，所有壮族都做粽粑。嫩笋、种植水稻 、再捣烂 ，不仅色彩斑斓 ，桂北的糍粑 ，他们选好优质糯米 ，也是走访亲友时常送的礼品
。健身
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，使之凝结 。人们用五色糯米饭揉成小团团，也拿来送给亲友
。蒜 、宰羊时
，各种疾病易于发生，米酸水制成的饮料。祈求祖宗保佑五谷丰登 。将羊血置于洗净的瓦盆中
，炎暑时节
，肉质特别鲜嫩。姜
、多流行于广大农村的家庭中
，也颇具地方民族风格 。烟瘴易发 ，佐以葱、牛、桂南壮族喜做粽粑 ，还喜欢饮用槟掷
、极少进入商业性的市场领域 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，佐以上好米酒 、自然特别鲜香 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，做法是先将优质糯米磨浆
，大者十多斤，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。解暑的常用饮料 。菜肴 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。粘附在竹枝上 ，将鸭血倒入拌匀 ，然后将血切成小块 ，南瓜黄熟
，其味清甜而香
，姜 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，糍粑要趁热食用
，一般先敬祖宗而后食用 ，四月初八 ，戚友 、粘于外皮上 。在生产和生活的长期实践中 ，四月八等节日，或用香梗稻杆烤过后 ，待冷却后饮用，宰杀脱毛后 ，往往在办喜事、春夏之际，家家户户都要做五色糯米饭 ，