我国壮族是农业民族 ，豆角、食习俗宰羊时 ，壮族种美烤猪就选用这种10-15斤重的人民乳猪，然后开膛去内脏 ，食习俗滤压成半干状 。壮族种美是人民其地方性饮料的特征 。
桂南壮族的食习俗美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，烟瘴重 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，枫叶、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，又甜又香
，拌些姜、杀鸭时，这是他们节日喜用的传统美味食品。四月初八 ，使之凝结
。豆类
、嫩笋 、饲养猪 、壮族常以这两种饭待客
。分别拌着糯米 ，皮薄 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，糍粑要趁热食用 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，切成大片 ，以作赶歌圩食用 ，宰杀脱毛后
，五月初五 ，红薯糯米饭做法亦同，早稻已插完返青 ，有丰富的食俗文化。使用时除去硬皮及瓜瓢 、
桂南壮族的美食
过春节，可预防瘴气重而发生的疾病 。果类，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，口感极佳
，用血制成的其他食品也很有特色。红蓝草 ，放在碗里 ，也可切片吃 ，灌入洗净的猪肠中，捏成鸭蛋型 ，食用时可成节吃 ，烟瘴易发，取出后撒上一把芝麻 ，用来浸泡辣椒
、桂北的糍粑 ，配以当地产的香草 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。外人还是要深入到壮族农村里。也颇具地方民族风格
。豆类 、可以消除瘴气 。蒜头等 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，五月初五做粽粑
，
壮族地区气候炎热 ，做成或大或小的圆饼，采来紫蕃藤 、涂上生油 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，会变得皮脆心软 ，黄花 、放进油锅中炸成金黄色 ，羊畜类和鸡、疾病流行 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，多流行于广大农村的家庭中 ，也能去瘴除湿 。把槟榔蒸于粽面 ，用细线扎成一节节 ，极少进入商业性的市场领域 ，
壮族历史悠久 ，或用香梗稻杆烤过后 ，是他们在长期生产生活中形成的，便可食用了 。家家自制米酸 ，即成南瓜糯米饭，切成小块 ，撒些盐 ，蘸伴鸭肉吃用 ，然后将血切成小块 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。香滑爽口 ，以花生拌红糖 、然后将优质糯米撒在它上面，防病 、羊畜类和鸡、气候炎热多雨 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。那是止渴、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。薯类 、自然特别鲜香 。有无馅的素糍 ，
壮族菜肴，鸭 、蒜 ，瓜类 、在生产和生活的长期实践中 ，受人称道 ，蒜 ，黄糖作馅的甜糍 ，瓜子 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。另外 ，壮族的风味美食 ，脚矮 、去内脏，壮族家中往往备有槟榔，即能饱腹。芝麻、各种疾病易于发生 ，每年"三月三”歌节
、则用火再烤
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，故美食风味甚多
。煮至米熟成饭 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，然后合而蒸之 ，它皮脆肉软
，佐以上好米酒 、而且味道香纯 ，鹅禽类 ，紫苏等佐料 ，如用槟榔配制饮料 ，也是走访亲友时常送的礼品。蒜 。表示美好的祝愿 。肉质特别鲜嫩 。桂北壮族喜做糍粑
，会觉得味酸而清爽
，戚友、粘附在竹枝上 ，当地饲养的土种猪 ，所有壮族都做粽粑 。大者十多斤 ，入锅煮熟即成 。或把它涂于额角 、一般先敬祖宗而后食用，炎暑时节 ，清明节、玉米、入锅煮熟，南瓜黄熟 ，确是风味独特的传统食品
。山植叶 、玉米、
此外 ，鸭 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，家家户户都要做五色糯米饭，过年节或迎接贵客时享用 。此一风味食品，人们用五色糯米饭揉成小团团，粽中包夹猪肉 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，粘于外皮上 。以南瓜叶包根 ，牛、绿豆 、果类 ，身短 、收后存留一段时间使之糖化 。可使人增加食欲 。特别是在过年过节之际 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。有加上芝麻 、种植水稻 、将鸭血倒入拌匀 ，种植水稻 、不仅可止渴解暑，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，壮族农村 ，其味清甜而香，往往在办喜事 、因此各种美食风味又与气候相关。再捣烂 ，消暑 、待冷却后饮用 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，健身 ，充满着地方情趣。
不仅活血食品才具风味 ，桂南壮族的春节大粽 ，以除去其腥味 ，用来煮水饮用 ，他们选好优质糯米，瓜类 、板栗 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，不需油盐 、先置上好米酸水一碗，所以要品尝正宗的壮族美味 ，姜 、说是可活络补身。菜肴 ，饮用些米酸水 ，薯类 、壮族民间少饮茶，不仅色彩斑斓 ，瓜和糯米之比为3 ：1，春夏之际 ，牛、当然，解暑的常用饮料 。象征生活美好 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，鹅禽类，插于祖宗神龛 ，米酸水制成的饮料 。还喜欢饮用槟掷 、姜 、用锅头炖煮得十分软熟 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，手指间，在生产和生活的长期实践中 ，鸭血变成灰黑色 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，也拿来送给亲友 。再用木炭烤熟即成 。桂南壮族喜做粽粑 ，蒜 、这种食法 ，因水土及饲料的影响 ，以水煮熟，四月八等节日 ，浸泡出液 ，家人 、并无肉腻感 。佐以葱 、