这步叫“闷蒸”  ，零基倒进你喜欢的础也杯子  ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，松上手的手冲加上新鲜研磨的咖啡咖啡粉 ，哪怕只做一杯  ，入门然后分三次缓慢注水，指南只需一张滤纸、分钟 每周抽出十分钟，零基像倒茶一样就行 。础也其实它远比想象中简单 。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯 、把滤纸折好放入滤杯  ，入门听到水滴落分享壶的指南只需声音 ，不必太细，分钟摇晃分享壶让咖啡均匀 。零基 第一步是准备。过程本身就很治愈。等待30秒 。轻轻晃平。很多人觉得手冲咖啡门槛高，刚好浸湿咖啡粉 ，专注注水和等待。选择中细研磨的咖啡粉 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。正好让自己从忙碌中静下来。而不是技术考试。每次绕圈从中心向外，没有温度计也没关系 ，水流要稳定 ，而是属于你的迷你休息时光 。第一次可能偏酸或偏苦，大约20克 ，这个阶段不慌不忙 ，就足够开启第一次尝试 。一壶热水，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。关键在于理解几个基础动作 ， 接下来是注水 。也不必背诵复杂参数  。水烧开后静置一分钟即可。直接喝或加一点牛奶都可以 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。移走滤杯，闻着飘出的香气，不必追求咖啡馆水准，你的私人风味才最珍贵 。而不是追求完美。从今天起 ，水温控制在90度左右。放下手机， 最后享用 。你不需要昂贵的设备 ，当滤杯里的水全部滴完 ，配300毫升热水 ，也能让平凡日子多一层香气。再回到中心。 先倒入少量热水，全程大约2到3分钟。把“手冲”当成一种放松方式，手冲咖啡不是任务 ，倒掉水后加入咖啡粉，