4 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景没过，滋补用热水焯一下 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬
季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖糖 、应景跑山鸡洗净 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、菜板剁成大块 ，秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜 、出香味后 ，添加盐；
3 、大火煮开 ，加入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1、添加盐 、烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，生抽调味 ，把开水倒入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；
10 、