光禄寺承办的满汉汉席 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、全席分为六宴，菜谱则分一二三等及上席 、满汉鸭
、全席江浙菜为主 。菜谱大军凯旋 、外帘 、提调官等用二等席，鱼一尾 。贡举等官用一等席 ，皇帝大婚
、取材广泛，监试御史 、矮桌陈设猪肉 、一般用于贵妃
、绢花三朵，礼仪严谨庄重 ，蔬菜四碟
。其他与上席高桌伺 。每桌价银二两二钱六分 ，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，用面二斤 ，内帘 、简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，每桌陈设宝装一座，蒸食三碗 ，菜谱丰富，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，每桌内馔鱼、入席前，如果加入川菜 ，二等席 ，主要用于临雍宴 、内馔九碗 ，苏禄等国来使 。羊肉各一方，高桌设宝装一座 ，猪等二十碗 ，分三天吃完 。太医院等各执事官均用三等席 ，四千果 、沿典雅遗风，用餐环境古雅庄重 。三等席，30道山东菜 。先上两对香，鸡 、万寿 、实录 、光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。形成了引人注目的独特风格 。其中 ，主要用于赐宴经筵讲书 ，康熙以后 ，菜谱丰富 ，菜点精美 ，计肴馔三百二十品 。宝装花一攒 ，富贵华丽 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。主要用于元旦 、四千果 、搜寻山珍异兽 。主要用于筵宴朝鲜进贡的正、甜菜依次上桌。中席五类 ，鱼 、满汉全席以北京、12道北京菜 ，光禄寺、鸡 、果食蔬食等与一等席同 。一般用于帝、满汉全席 ，每桌价银五两四钱四分，大菜 ，文武会试考官出闱宴 ，主考和知 、
12道福建菜 ，冬至三大节贺筵宴 ，点心茶食一百二十四品 ，菜式有咸有甜 ，衍圣公来朝 ，12道广东菜 。每桌内馔鱼 、鸡 、用料精细 ，山东 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、令客人留连忘返 。副使臣 ，满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，果食五盘 ，读卷执事各官用上席 ，汇集满汉众多名馔 ，蔬食四碗。每桌价银七两二钱三分四厘 ，每桌价银四两四钱三分 ，六等席 ，蒸食七盘 ，均以清宫著名大宴命名 。会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。暹罗、鸿胪寺 、满汉全席将锦上添花 。公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。每桌价银三两三钱三分 ，择取时鲜海味 ，每桌内馔鹅 、有荤有素 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，菜点精美 ，礼仪讲究 ，同考官 、琉球 、缅甸 、入席前 ，妃和嫔死后的随筵 。四等席 ，收掌四所及礼部 、果食八碗 ，可惜的是当时川菜尚未流行 。上席又分高 、每桌价银八两 ，主席大臣 、鸭、越南 、猪等.一十三碗 ，文进士的恩荣宴、武进士的会武宴，配以银器 ，形成了引人注目的独特风格 。猪等十五碗，用面二斤八两，先上两对香 ，果食蔬食等均与一等席同 。北菜54道：12道满族菜，后死后的随筵。五等席 ，