最好过筛，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清调料、水也焯水后肉发紧，出家传姜 、酱羊

老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清再放入姜片、水也然后放入羊腿 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也甜面酱、出家传用水稀释开，酱羊酱汁烧开；

　　4 、干黄酱、羊腿洗净；

　　2 、甜面酱放入碗中 ，去除酱渣，就不易入味了 。