3.黄豆泡水2小时 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪自制辣子红油2g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是黄豆增香，收到九成即可 ，煲猪油5g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二锅头2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、大火收汁 ，八角桂皮生姜少许 、猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，一是提鲜 ，三是辣椒红油的香辣悠长，黄豆100g 、另外 ，下自制味素 、转中小火焖煮1小时，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用 ，盐，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，自制牛肉酱2g 、自制味素2g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，高汤300ml 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，